Пищеварительная система.: Часть 2

Видео

Конспект

Желудок - это растянутый и немного изогнутый полый мышечный орган. Он делится на кардиальную часть, дно, тело и зону привратника, которая соединяется с двенадцатиперстной кишкой. Внутри желудка поддерживается очень кислая среда (рН около 2), необходимая для превращения неактивного пепсиногена в активный фермент пепсин и уничтожения микробов. Железы желудка представляют из себя глубокие инвагинации его стенки и состоят из разных типов клеток. На поверхности желез желудка находятся слизистые клетки, выделяющие слизь. Слизь нужна для защиты стенок желудка от повреждающего действия соляной кислоты. Глубже располагаются главные клетки, синтезирующие пепсиноген и внутренний фактор (необходим для всасывания витамина В12). Париетальные клетки выделяют ионы водорода и анионы хлора - соляную кислоту, благодаря которой pH желудка имеет такие низкие значения. Активность париетальных клеток контролируется большим количеством дополнительных клеток, располагающийся на дне желез желудка. Энтерохромофинные клетки стимулируются гастрином G-клеток и выделяют гистамин, стимулирующий, париетальные клетки. Соматостатин, выделяемый D-клетками, напротив, подавляет активность париетальных клеток. Влияние вегетативной нервной системы на кислотность желудка обуславливается ее воздействием на эти клетки. Так, парасимпатическая нервная система стимулирует G- и энтерохромафинные клетки, а симпатическая - D-клетки.

Процесс выделения H^{+} париетальными клетками осуществляется с помощью H^{+} / K^{+} - АТФазы. Ионы водорода образуются из угольной кислоты, которая распадается на H^{+} и HCO_{3}^{-} под действием фермента карбоангидразы, находящегося в цитоплазме париетальных клеток. Хлорные анионы выходят вслед за положительно заряженными ионами водорода, обеспечивая электронейтральность.

Далее пища поступает в двенадцатиперстную кишку, где происходят активные процессы переваривания и всасывания питательных соединений. В просвет двенадцатиперстной кишки открываются протоки поджелудочной железы и желчного пузыря. Поджелудочная железа является железой смешанной секреции, и ее экзогенная часть выделяет ферменты в неактивной форме (трипсиноген, химотрипсиноген), нуклеазы, липазы и бикарбонаты. В общем и целом, пищеварительный сок, который она выделяет, содержит ферменты для расщепления всех питательных соединений, попадающих в наш организм вместе с пищей. Эндокринная часть поджелудочной - островки Лангерганса - включает \beta -клетки, \alpha клетки и множество других типов клеток. Можно сказать, что основная задача эндокринной части поджелудочной железы - регуляция уровня глюкозы в крови. При этом инсулин, выделяемый \beta -клетками, стимулирует захват глюкозы клетками и снижение уровня глюкозы, а глюкагон из \alpha -клеток поджелудочной железы стимулирует распад гликогена и повышение уровня глюкозы в крови.